Vino de Rueda y sus perfectos maridajes

VINO DE RUEDA Y SUS PERFECTOS MARIDAJES

Comenzaremos contando que el Ministerio de Agricultura, reconoció la Denominación de Origen Rueda un 12 de enero de 1980, siendo la primera D.O. (Denominación de Origen) reconocida en Castilla y León. Todo después de muchos años intentando que se protegiera y reconociera la variedad más conocida e importante autóctona: verdejo, no siendo la única variedad, como veremos más adelante, de blancos. Desde el año 2008 también tenemos bajo el amparo de esta denominación vinos tintos y rosados.

En la Denominación de Origen Rueda se recogen 74 municipios, de los cuales: 53 están en Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 4 al norte de Ávila. Como ya hemos dicho antes la variedad de viñedo que prevalece es el verdejo, su mayor concentración se encuentra en La Seca, Rueda y Serrada.

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